Основа за садење чили

Патувањето на зачинот од светска класа не започнува во мелница или фабрика за пакување; започнува во темната почва богата со хранливи материи на добро управувана фарма. За Longyao County Xuri Food Co., Ltd., основана во 1996 година, посветеноста да се биде водечки капацитет за длабока обработка започнува со семето. Со одржување на нашите сопствени наменски фарми, гарантираме дека секоја фаза на раст придонесува за крајната цел: производство на најдобрите производи од пиперка за глобалниот пазар.

Да се ​​произведе премиум чили во прав или енергична црвени сушени чили , мора да се разбере сложената биологија на растението пиперка. Од рН на почвата и циклусите на наводнување до времето на жетвата, земјоделската фаза е местото каде што навистина се произведуваат „топлината“ и „вкусот“.

Избор на сортата: Генетски план за црвени сушени чили  

Производството на висококвалитетни црвени сушени чили започнува со генетска селекција. Не сите пиперки се создадени еднакви; некои се одгледуваат поради нивната интензивна содржина на капсаицин, додека други се ценети поради нивните дебели клеточни ѕидови и високата концентрација на масло.

Во Xuri Food, нашите земјоделски експерти избираат сорти што се специјално прилагодени за дехидрација. За чилито да стане сушен производ со високи стандарди, мора да поседува:

Ниски коефициенти на влага: Култите кои природно задржуваат помалку вода бараат помалку енергија за да се исушат, зачувувајќи повеќе од нивната природна боја.

Висок потенцијал за ASTA: Црвениот пигмент (каротеноиди) мора да биде стабилен. Ова осигурува дека кога чилито ќе стане дел од серија од црвени сушени чили , ја одржува својата длабока темноцрвена нијанса дури и по месеци складирање.

Отпорност на болести: Со избирање на семиња отпорни на вообичаени изгореници и габи, ја намалуваме потребата за хемиски интервенции, усогласувајќи се со нашата основна вредност за одржливост.

Управување со почвата и раст: култивирање на основата за врвен чили во прав 

Тајната за премиум чили во прав лежи во минералниот состав на почвата. Растенијата од чили се „тешки доводници“, што значи дека им е потребна прецизна рамнотежа на азот, фосфор и калиум (NPK) за да се развијат испарливите масла кои обезбедуваат арома.

Контролиран стрес за максимална топлина

Интересно е што „топлината“ (капсаицинот) во пиперката е одбранбен механизам. Да се ​​произведе навистина моќен премиум чили во прав , нашите фармери користат техника позната како „контролиран воден стрес“. Со благо намалување на наводнувањето за време на фазата на поставување плодови, растението го зголемува производството на капсаицин.

Одржливо оплодување

Во нашите фарми Xuri Food, ние даваме приоритет на органската материја. Здравата биологија на почвата води до поцврст корен систем, што пак води до поконцентриран профил на вкус на овошјето. Оваа посветеност на здравјето на почвата е она што го одвојува генеричкиот зачин од врвниот прав од готвач. Кога плодот евентуално ќе се меле во премиум чили во прав , длабочината на вкусот е директен одраз на земјата во која порасна.

Ритуал на жетва: Обезбедување на квалитетот на мешунките од сушена пиперка

Преминот од свеж зеленчук во мешунки од сушена пиперка е трка со времето. Времето на бербата е единствениот најважен фактор за одредување на степенот на зачинот.

Ако се бере прерано, пиперката нема содржина на шеќер потребна за богат вкус; ако се собере предоцна, плодот може да почне да скапува на лозата, што доведува до ризик од афлатоксин. Нашиот тим го следи соодносот „фруктоза-гликоза“ во зрелите пиперки за да се удри во совршен момент.

Откако ќе се соберат, пиперките се преместуваат во нашиот преработувачки капацитет за да станат мешунки од сушена пиперка.

Природен проток на воздух: Користиме засенчени, добро проветрени области за првично намалување на влагата.

Механичка прецизност: За да се достигне конечното ниво на извозно ниво на влага од 10-12%, мешунките влегуваат во нашите најсовремени тунели за дехидрација. Ова контролирано опкружување го спречува „потемнувањето“ и гарантира дека мешунки од сушена пиперка остануваат доволно флексибилни за да бидат обработени без кршење, но сепак доволно суви за да се спречи растот на микробите.

Текстура и лутост: од поле до црвен кршен чили пипер  

За многу наши клиенти во индустријата за пица и зачини, визуелната привлечност на црвена мелена чили пиперка е најважен. За да се постигне совршена снегулка потребна е кора од пиперка која е и „крста“ и „мрсна“."

Односот „кожа-месо“ се одредува во текот на сезоната на растење. Висококвалитетен црвена мелена чили пиперка бара пиперка со подебел перикарп (надворешниот ѕид). За време на фазата на дробење во нашата фабрика, овие пиперки со дебели ѕидови се кршат во прекрасни, живописни снегулки наместо да се претворат во прашина.

Понатаму, бидејќи ја контролираме фармата, можеме да управуваме со „бројот на семиња“. За премија црвена мелена чили пиперка , ние често избираме сорти што имаат специфична густина на семето, осигурувајќи дека клиентот добива совршена рамнотежа на бели семиња и црвени снегулки за тој иконски изглед на „кршена црвена пиперка“.

Глобални стандарди и меѓународно присуство

Од нашето основање во 1996 година, Xuri Food го користи овој ригорозен земјоделски пристап за да изгради глобален отпечаток. Бидејќи ние управуваме со садењето, можеме да понудиме целосна следливост – карактеристика која е високо ценета на пазарите како Германија, САД, Канада и Јапонија.

Без разлика дали испраќаме црвени сушени чили до дистрибутер во Нов Зеланд или на големо премиум чили во прав на производителот на храна во Австралија, нашите партнери знаат дека етикетата „Xuri“ означува производ кој бил негуван долго пред да стигне во фабриката. Нашиот визионерски пристап кон „Длабока обработка“ значи дека ја третираме фармата како прва фаза од фабричката линија.

Филозофија: одржливост и цртичка на страста

Филозофијата на нашата компанија е вкоренета во верувањето дека обезбедуваме искуства, а не само производи. Ова започнува со нашите основни вредности за квалитет и одржливост. Заштитувајќи ја нашата земја и усовршувајќи ги нашите процеси, изградивме наследство од зачин што трае речиси три децении.

Нашето патување од едноставна фарма до глобален лидер во производите од чили е водено од страст. Секоја торба од црвена мелена чили пиперка или кутија од мешунки од сушена пиперка ја содржи напорната работа на нашите фармери и техничката експертиза на нашиот тим за преработка. Ве покануваме да ни се придружите на ова вкусно патување и да откриете зошто Xuri Food е доверливо име на меѓународниот пазар за зачини.

Одвојување на вашите јадења

Суштината на вистинскиот зачин се наоѓа во деталите. Од генетскиот избор на нашите црвени сушени чили до прецизно мелење на нашите премиум чили во прав , Xuri Food е посветена на извонредноста. Ги решаваме потребите на ентузијастите за зачини и компаниите за храна со испорака на производ кој е безбеден, конзистентен и неоспорно жив.

Со контролирање на изворот — фармата — осигуруваме дека нашите мешунки од сушена пиперка и црвена мелена чили пиперка стигнат до вашата кујна со нивниот вкус и топлина непроменети. Дозволете Xuri Food да биде партнер кој им помага на вашите кулинарски креации да достигнат нови височини.